Cinco de Mayo: negocios latinos buscan recuperar el sentido histórico de esta fecha

Nayomie Mendoza conoce bien la postal del Cinco de Mayo en Estados Unidos: una porción de tacos acompañado de margaritas, música de mariachis y celebraciones en locales repletos. 

En Cuernavaca’s Grill, su restaurante en Los Ángeles, la fecha no será solo una fiesta. También, será una forma de recordar la Batalla de Puebla, la victoria mexicana de 1862 frente a un ejército francés más numeroso y mejor equipado. Además, un día oportuno para discutir de fortaleza y valentía en un momento muy difícil para la comunidad latina.

“Con solo ver cuánto hicieron con tan pocos recursos”, dijo Mendoza. “Eso mostró perseverancia. Por eso, en el Cinco de Mayo, siempre lo convertimos en un testimonio de nuestra tenacidad”.

La celebración ocurre en medio de redadas migratorias, discursos que acusan a los inmigrantes mexicanos de criminales y un clima de miedo entre familias de origen latino. 

Para Mendoza, ese contexto provoca que la fecha tenga otro peso: no se trata solo de comer y beber, sino de defender la memoria, la cultura y el orgullo de una comunidad.

Otros dueños de restaurantes mexicoestadounidenses también buscan alejar el Cinco de Mayo de los estereotipos de sombreros enormes, bigotes falsos y tragos de tequila. 

Raúl Luis, dueño de Birrieria Chalio, con locales en Los Ángeles y Fort Worth, Texas, quiere que sus clientes prueben guisados tradicionales, de esos que recuerdan a la comida servida en una casa mexicana.

“Es la oportunidad definitiva para que los restaurantes aprovechen ese momento, los atraigan y los conquisten con comida mexicana auténtica”, dijo Luis.

En México, el Cinco de Mayo se conmemora sobre todo en Puebla, con recreaciones históricas de la batalla. En Estados Unidos, la fecha se ha convertido en una celebración de la cultura mexicoestadounidense.

Para Sehila Mota Casper, directora de Latinos in Heritage Conservation, este año la fecha también abre una puerta para enseñar y preservar la cultura mexicana.

“Estos son momentos increíbles de educación y de intercambio de conocimientos”, dijo Mota Casper. “Mientras más educamos y más conocimiento compartimos, mejor comunidad y mejores personas nos volvemos”.

En Cuernavaca’s Grill, la música y la comida van acompañadas por una colecta de alimentos y juguetes para apoyar a quienes enfrentan dificultades. El restaurante, que este año cumple 20 años, quiere celebrar sin olvidar el momento que vive su comunidad.

“Esto es un testimonio de nuestra resiliencia. Es un testimonio de nuestro trabajo duro”, remarcó Mendoza. 

Con información de AP