Hamburguesa, pan francés, ensalada italiana, paella valenciana, chile poblano y otros gentilicios en la cocina
En esta edición de Palabras en Juego te contamos los nombres de distintos platos que llevan un gentilicio como característica y que están reconocidos en el Diccionario de la Lengua Española.
Por Norma Garza, Palabras en Juego
En México son muy conocidas y gustadas las enchiladas suizas y las enchiladas potosinas. También conocemos la pizza hawaiana -con jamón y trocitos de piña-, las papas a la francesa y la paella valenciana. En Venezuela, los tequeños son esos deliciosos deditos de queso, palitos de queso o rollitos de queso.
Estos platillos con un gentilicio como característica no están reconocidos en el Diccionario de la Lengua Española pero, ¿qué les parece si hoy hacemos un recorrido por los que sí están incluidos?
Desde Italia, tenemos la salsa boloñesa, los higos y el pan napolitanos, la milanesa de res y el queso parmesano, además de la ensalada italiana y la hierba, la manzanilla y la lechuga romanas, el melocotón romano y el estilo de preparación del ñoqui “a la romana” (con masa y leche).
De Alemania, la hamburguesa. Del país galo, el pan francés, la salsa bearnesa y la tortilla francesa, aunque quizás conocemos más la tortilla española. De Mahón, en las islas Baleares de España, tenemos la salsa mahonesa o mayonesa.
Conocemos la ensalada o ensaladilla rusa y el jamón york (de York, Inglaterra). Y tenemos pimienta inglesa; y salsa, sal o crema tártaras (de Tartaria, región de Asia).Hay chiles jalapeños (Jalapa, México), poblanos (Puebla, México) o habaneros (La Habana, Cuba). Tenemos la yerba mate o hierba del Paraguay y la hierba de Túnez o servato.
La Esquina ofrece en este 2023 el contenido de Palabras en Juego, una página web que comparte la belleza y curiosidades del español, descubiertas gracias al juego de las palabras cruzadas o Scrabble ™. Los autores son competidores internacionales de este deporte mental. Las definiciones provienen de la máxima autoridad, que es la Real Academia Española (https://dle.rae.es). Les invitamos a visitar el sitio http://palabrasenjuego.com
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