Propuesta de etiquetado nutricional recalca el alto nivel de grasas saturadas y azúcar en los alimentos

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, en inglés) de EE.UU. propone que las compañías de alimentos coloquen un etiquetado nutricional al frente de los paquetes y envases de comida. 

La medida, que ha sido un reclamo de nutricionistas y que emula lo actuado en otros países, implica un etiquetado en el que se indique el nivel de grasas saturadas, sodio y azúcares añadidos de cada paquete, según tres simples clasificaciones: bajo, mediano y alto.

“Esta propuesta juega un papel clave en las prioridades nutricionales de la agencia, que son parte de un esfuerzo de todo el gobierno para combatir la crisis de enfermedades crónicas del país”, señaló la agencia federal.

El consumo excesivo de grasas saturadas, sodio y azúcares añadidos constituyen uno de los principales factores de cáncer, diabetes y enfermedades cardíacas en EE. UU., donde al menos el 60 % de su población padece al menos una enfermedad crónica, de acuerdo a diversos estudios.

Lo anterior supone un costo de 4.5 billones de dólares anuales en atención sanitaria en este país, de acuerdo a la FDA.

La propuesta va a estar abierta para comentarios públicos durante un plazo de 120 días, tras lo cual corresponderá a la Administración entrante del presidente electo, Donald Trump, implementar la regla.

De ponerse en práctica, las compañías de más de 10 millones de dólares anuales de facturación tendrán un plazo de tres años para implementar la medida, mientras que las más pequeñas contarán con un año extra, según informó la FDA.

“El cuadro de información nutricional se centra en brindar información accesible para ayudar a los consumidores a identificar rápida y fácilmente cómo los alimentos pueden ser parte de una dieta saludable”, agregó la agencia.

NO MÁS COLORANTE ROJO

Esta semana, la FDA revocó el uso del colorante rojo N°3 (FD&C Red No. 3, en inglés). ¿El motivo? Un par de estudios han demostrado que su consumo está relacionado a la aparición de cáncer en ratas.

Aunque su estudio en humanos aún no está comprobado, la FDA aprobó la eliminación del uso de este colorante rojo (eritrosina) en los alimentos en todo el país.

La eritrosina era usada para darle un tono rojizo a bebidas, cereales, golosinas y demás. La petición para su derogatoria había sido impuesta desde el año 2022, ya que su fabricación es en base a petróleo y su uso se remonta hasta principios del siglo XX.

Con esta decisión, las empresas de alimentos tienen hasta el 15 de enero del 2027 para modificar las fórmulas de sus productos. Mientras tanto, las compañías farmacéuticas, hasta enero del 2028. 

En 1990, la FDA ya había prohibido su uso en productos de cosmética después de que se detectara que una dosis muy alta estaba relacionada con el cáncer en experimentos con ratas, pero hasta ahora no había extendido el veto a los alimentos.

California se adelantó a la decisión de la FDA y prohibió en 2023 su uso a nivel estatal.

Este colorante está prohibido en la mayoría de sus usos alimentarios en países como China, Japón, Reino Unido y todos los miembros de la Unión Europea.

 Con información de EFE