Cena por el Día de Acción de Gracias: Un respiro en los precios, pero aún lejos de los niveles prepandemia

Los precios de la cesta tradicional de la cena de Acción de Gracias bajarán un 5 % en comparación con los precios registrados el año pasado, pero siguen siendo casi un 20 % más altos que hace cinco años, según el último informe de la Federación de la Agencia Agrícola Americana (AFBF).

El próximo jueves 28 de noviembre millones de estadounidenses se reunirán para celebrar una de sus festividades favoritas, el día de Acción de Gracias, y comerán, según marca la tradición, pavo relleno aderezado con verduras, salsas y otras guarniciones.

Este año, el precio de la cesta vuelve a bajar, como ha sido la tendencia. De acuerdo con el estudio, una cena para 10 personas, siguiendo el menú clásico, costará 58,08 dólares en promedio. En 2022 el dato fue de 64,05 dólares y el año pasado de 61,17.

Sin embargo, no todos los ingredientes cambian su precio en beneficio de los consumidores: el pavo, los boniatos, los guisantes congelados, las zanahorias, el apio, la mezcla para tartas de calabaza, la masa para tartas y la leche entera bajan; mientras que los panecillos, los arándanos frescos, la nata y el relleno del pavo, suben.

El pavo, que es el rey de la cena, supone el 43 % del total de la compra.

El informe señala que su precio se reducirá en un 6 % este año, una tendencia que parecía que iba a ser al revés, pues la gripe aviar ha afectado su cría, pero se ha visto compensada por la caída de la demanda. 

Según estimaciones del Departamento de Agricultura, los estadounidenses consumirán una libra (cerca de medio kilo) menos de pavo por persona.

Aun así, estas previsiones varían en función de la parte del país donde se celebra la cena. Los que más se gastarán, en promedio, serán los de la costa oeste (67,81 dólares) y los que menos, los del sur (56,81 dólares).

Los precios de la cena de Acción de Gracias mantienen la tendencia a la baja, pero están lejos de recuperarse de la subida provocada por la inflación que causó la pandemia de la COVID-19. 

LA TRADICIÓN: EL PAVO EN LA MESA

Es una tradición que cada familia coma un pavo asado, acompañado de puré de papas, salsa de arándanos rojos y pastel de calabaza, al finalizar la tarde. 

Pero también se han popularizado los actos de beneficencia, en los últimos años. Hay personas que dedican un tiempo de la festividad para acompañar a los más necesitados y servir comidas en albergues. 

Además de la comida, la Liga Nacional de Fútbol Americano programa siempre una jornada para el Día de Acción de Gracias, por lo que es habitual que las familias vean los partidos mientras esperan al pavo, o aun después de la cena.

PARA CELEBRAR EN FAMILIA

Se trata de uno de los días festivos más importantes para los estadounidenses. Es una oportunidad para celebrar en familia, y se ha convertido en la época del año en la que la gente más viaja en el país para estar con sus seres queridos. 

Su origen se remonta a 1621, cuando los colonos ingleses celebraron, con los nativos de la zona, el éxito de su primera cosecha durante tres días consecutivos. Entre ellos compartieron pavo, calabazas y frutas secas, de ahí la tradición. 

Pero no fue hasta 1789, que el gobierno declaró como festividad nacional el Día de Acción de Gracias, y en la década del 40, el Congreso lo reconoció como feriado.

Con información de EFE, USAGov en español y Enlace Latino NC